GARRAFAS ESPECIAIS
Qualidade e diversidade são duas palavras que nos norteiam em tudo. Buscamos sempre apresentar opções diferentes, quando falamos de cozinha, e também de bebidas. A nossa carta de vinhos, por exemplo, tem várias divisões. Por nomes dos países, por tipo (espumante, branco, tinto etc) e pelo volume, indicando opções em taça, e em meias garrafas, assim como sugerimos rótulos que estão em promoção. Recentemente colocamos mais um tópico em nosso sumário de vinhos. Incluindo os naturais, de mínima intervenção, uma categoria que contempla ainda os biodinâmicos. Vinhos naturais é nossa nova aba na carta de bebidas.
La Marchigiana Malbec Ancestral 2022
Já tínhamos uma boa seleção desses vinhos, que hoje são uma forte tendência no mercado. O que fizemos foi organizar a nossa seleção, que tem nomes consagrados como o Nicolás Catena, e o seu La Marchigiana Malbec Ancestral 2022; o Raúl Pérez La Vazcaina El Rapolao 2020; o Philippe Pacalet Pommard 2021; e o La Stoppa Barbera Macchiona Emilia Rosso 2010; entre outros. Sempre trabalhamos também com os rótulos do uruguaio Pablo Fallabrino, por exemplo, que sempre variam em nossa carta, pela sua pequena escala de produção: artesanato é isso.
Aos poucos, estamos trazendo novos nomes, como a Bodega Escandalo, do Chile, e Sorol, da Argentina. E outras marcas até conhecidas, que começam a apostar nessa linhagem de vinhos, como a Santa Julia.
Temos uma oferta muito interessante de vinhos naturais, que convidamos todos a conhecer.
Escandalo Semillón
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
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– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
