Costumamos dizer que existem mil e uma maneiras de explorar a Churrascaria Palace. Nosso menu tem a hospitalidade como fio condutor, e o churrasco como espinha dorsal. A brasilidade é o norte do serviço. E a partir daí criamos uma experiência plural, local e internacional, tendo a carne como elemento principal. Mas longe de ser restrita só às grelhas e aos espetos.
Por exemplo. Como se buscássemos inspirações nos botecos da cidade, é possível se sentir numa mesa dessas, explorando nossos acepipes. Você pode pedir porções de ostras frescas, vinagrete de mexilhões, arenque defumado, casquinha de siri, bolinho de bacalhau e pastel de camarão, que podem sair prontamente. Quem sabe fazer um sanduíche de linguiça no pão de queijo, com um pedaço de Canastra. Também dá para você montar.
Ostras frescas depuradas: cobiçadas
Como existem tantos caminhos a seguir, nós criamos o que chamamos de Experiência Palace, um guia para facilitar a orientação dos clientes. Vale para quem nos conhece, mas foi pensado para quem nunca nos visitou, incluindo os estrangeiros, que também se encantaram pelo Brazilian BBQ. É uma espécie de manual, que fica sobre a mesa, num display que tem do lado oposto o mapa do boi, apresentando todos os cortes disponíveis na casa.
Nosso texto diz assim:
- Inicie sua visita pelo Buffet
Fique à vontade para experimentar nossos queijos, pães, frios, saladas, ostras frescas depuradas e culinária japonesa! - Peça nossas especialidades ao garçom:
Se delicie com nossas entradas e guarnições. Temos Bolinhos de Bacalhau, Pastéis, Polenta, Pão de Queijo, Farofa de Ovos, Aipim e muito mais. - Vinho, Cerveja ou Drink?!
Nossa Carta de Vinhos, premiada por especialistas compreende uma variedade de 300 rótulos. Possuímos Carta de Cervejas Cariocas, Drinks com uma brasilidade singular e Cachaças de muitas regiões. - Delicie-se com nossos cortes!
Escolha no verso seus cortes favoritos! Recomendamos a Picanha Borboleta (criação da casa), o Porco Preto Brazuka, o Pirarucu DOC Mamirauá e as carnes de caça. - Finalize com uma sobremesa:
Temos opções para todos os gostos, incluindo criações originais: Ovo de Gato, Julieta de Romeu e a Sebastiana.
E não esqueça de pedir seu café!
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Ria Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não. TIRAR
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898. https://churrascariapalace.com.br Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde
