FESTA DO SANTO GUERREIRO
Essa semana teremos a feijoada de São Jorge, aderindo a essa tradição carioca, em celebração do Santa Guerreiro. O Dia de São Jorge virou feriado em 2001, o que estimulou bares e restaurantes a servirem o prato.
Nosso menu tem uma espinha dorsal, que não muda nunca. Mas, tanto no que diz respeito ás carnes quanto quando estamos falando do nosso bufê, e também das guarnições, sempre estamos apresentando algo diferente, ou mesmo sazonal, de acordo com a temporada, e também com a disponibilidade do produto no mercado. Gostamos de trabalhar com pequenos lotes. Essa nossa busca pela diversidade acaba também inspirando o preparo de cardápios festivos, ligados ao calendário de eventos do Rio. No fim de ano, entre o Natal e o Réveillon, servimos leitão, peru, tender, bacalhau e outros pratos comemorativos, típicos do período. No Carnaval entramos no clima, e servimos feijoada, como reza a tradição. Na Semana Santa, por sua vez, aumentamos a nossa oferta de receitas com pescados, e colocamos alguns preparos com bacalhau.
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De maneira geral, além do Carnaval, servimos feijoada esporadicamente, no revezamento que vamos fazendo no bufê. Um feijãozinho preto, cremoso e bem temperado, temos quase sempre.
FEIJOADA DE SÃO JORGE
Nossa feijoada também é servida no Carnaval, e esporadicamente, ao longo do ano
Essa semana resolvemos fazer a nossa celebração a São Jorge, Padroeiro dessa Cidade Maravilhosa de São Sebastião do Rio de Janeiro. Salve, Jorge! Guerreiro e Protetor. No nosso bar, como é tradição nos botequins da cidade, temos uma imagem de São Jorge – presente do querido amigo Chicô Gouvêa, nosso arquiteto, responsável pelas nossas últimas reformas, e pelo projeto do nosso novo salão, que celebra Copacabana e o samba, e praia e as cores do Rio.
O Dia de São Jorge virou feriado em 2001, o que estimulou bares e restaurantes a servirem o prato. Esse ano nós aderimos.
Portanto, é isso. Na próxima quinta-feira, dia 23 de Abril, Dia de São Jorge, o Santo Guerreiro, padroeiro do Rio de Janeiro, vamos adotar essa tradição carioca, e servir a nossa feijoada caprichada, para celebrar.
Salve, Jorge!
Esperamos vocês para a nossa Feijoada de São Jorge. Com muito amor.
Foto de Kitty Paranaguá, no novo salão
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
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– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
