Menu de Páscoa da Palace
Somos uma churrascaria tradicional brasileira do Rio de Janeiro, com DNA português. Somos reconhecidos pela qualidade de nossas carnes, e a grande variedade de cortes que assamos na churrasqueira. Entre eles, temos o amazônico pirarucu no espeto, o atlântico dourado e o salmão importado do Chile, ambos assados diretamente na parrilla, itens que fazem sucesso em nosso rodízio.
Pirarucu no espeto
Entre os petiscos pedidos à la carte, junto com as guarnições, temos bolinho de bacalhau e pastel de camarão. Outro item que nunca falta em nosso bufê são as casquinhas de siri, e os camarões grelhados – eventualmente temos pratos quentes com peixes e frutos do mar, servindo caldeiradas de pescados e receitas com bacalhau, celebrando a origem da família Saraiva, que veio do Norte de Portugal.
A cozinha, agora aberta, é integrada ao bufê
Além disso, fomos a primeira churrascaria do Rio a ter um sushi bar, e também a servir ostras frescas, diariamente, em nosso bufê refrigerado, que apresenta várias outras iguarias marinhas, como mexilhões à vinagrete, arenque e salmão defumados, sardinhas portuguesas em conserva, além de saladas com pescados, como a indispensável pasta e fagioli, clássica combinação italiana, com atum no azeite, feijões brancos e cebola roxa, além de ervas frescas (de bacalhau com grão-de-bico também é figurinha fácil em nosso balcão). Ou seja: aqui não faltam opções para os que querem se dedicar apenas aos peixes e frutos do mar.
Menu de Páscoa da Palace
Mas, em certos períodos do ano o novo menu se amplia, abraçando receitas da temporada. No Carnaval tem feijoada. E, agora, na Semana Santa, caprichamos na oferta de pratos e petiscos com peixes e frutos do mar, servindo tentáculos de polvo e de lulas grelhados, bacalhau (à lagareiro e com natas), bobó de camarão e moqueca de frutos do mar, fora o de sempre: bolinho de bacalhau, casquinha de siri, pirarucu etc. Lembrando que o menu de Páscoa da Palace será servido de sexta a domingo, apenas no almoço (mas os itens citados do menu regular, naturalmente, continuam em cartaz, como sempre).
Fica o convite: na Semana Santa, venha saborear o menu de Páscoa da Palace
A nossa receita veio de Portugal – Foto de Fabio Rossi
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
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– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
