A grandeza sublime da enologia portuguesa: Porto, Madeira e Moscatel de Setúbal
Olha só a nossa seleção de vinhos fortificados portugueses. Mesmo em Portugal, inclusive no Norte, na região do Douro, na cidade do Porto e em Vila Nova de Gaia, não é fácil encontrar uma carta de vinhos com nada menos que 15 rótulos dessa bebida que é símbolo e orgulho nacional vendidos em taça. Ainda temos outros exemplares, que só vendemos a garrafa inteira, como os Vintage e os LBV, que não podem esperar muito para serem consumidos depois de abertas as garrafas.
Justino’s Madeira 10 anos: da ilha para Copacabana
Lembrado também que, na nossa lista de vinhos fortificados e doces, em diferentes estilos, temos ainda mais Madeiras, outra referência mundial em vinhos desse estilo: o Justino Madeira Doce e o 10 anos, ambos da Justino’s, uma das casas mais tradicionais da famosa ilha atlântica. Também em taça, temos outro clássico, de outra famosa denominação de refinados vinhos sofisticados, o José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal 2018.
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Vinhos fortificados portugueses
Taylor’s 10 anos: um clássico do Porto
Voltando aos Portos… Olha que timaço, todos vendidos em taça: vamos Repetir: são nada menos que 15 opções em taça, para finalizar, como chave de ouro, seu almoço ou jantar.
1) Messias Porto Tawny
2) Fonseca Porto Tawny
3) Taylor’s Porto Fine Tawny
4) Kopke Reserve Tawny
5) Fonseca Bin 27 Finest Reserva
6) Dow’s Nirvana Reserva
7) Krohn Porto 10 Anos Tawny
8) Messias Porto 10 Anos
9) Croft Tawny 10 Anos
10) Porto Pacheca Vinha Cais da Ribeira 10 Anos
11) Royal Oporto 10 Years
12) Porto Taylors 10 Anos
13) Porto Quinta da Pacheca Tawny 20 Anos
14) Quinta do Vallado Porto Tawny 20 Anos
15) Porto Quinta do Crasto 20 Anos
Esses 20 anos são nada menos que sublimes… os 10 anos não ficam muito atrás. Mesmo os “mais simples” são grandes vinhos, basta provar o trio Kopke Reserve Tawny, Fonseca Bin 27 Finest Reserva e Dow’s Nirvana Reserva, sem falar em Fonseca e Taylor’s, duas das empresas com maiores e mais velhos estoques de vinhos, o que os torna referência mesmo quando falamos de vinhos de entrada na categoria Tawny (os alourados)
Para quem quiser Porto Vintage, temos duas joias, ambas de 2011: O Churchill’s e o Taylor’s: quem conhece sabe.
Royal Oporto 10 anos: para desfrutar sozinho, ou com a comida
Ou seja, são nada menos que 17 Portos (15 em taça), além de dois Madeiras e um Moscatel de Setúbal (esses três também em taça), o que totaliza nada menos que 20 vinhos fortificados portugueses… 18 deles vendidos em taça. Para quem ama esse néctar, a nossa adega é um Paraíso. consulte os nossos sommeliers para indicações. Os vinhos fortificados portugueses são imbatíveis, não há nada igual no mundo: tentam, mas ninguém consegue repetir a grandiosidade de Porto, Madeira e Moscatel de Setúbal.
Moscatel de Setúbal: olha a cor disso, que linda
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Também temos Sauternes (dois: o Château Doisy-Védrines lassificado como 2ème Cru Classé em 1855, da safra 2003; e o Château Cantegril 2014), Patricius Tokaji Aszú 5 Puttonyuos 2017, além de vinhos doces naturais do Chile (Undurraga Late Harvest Reserva Especial 2017) e da Argentina (Luigi Bosca Gewürztraminer Granos Nobles 2021).
Luigi Bosca Gewürztraminer Granos Nobles
São nada menos que 25 opções de vinhos doces, sendo 18 em taça!
São vinhos grandiosos, que tanto podem ser apreciados sozinhos, como também perfeitamente acompanhar um belo prato de queijos, frutas secas e castanhas, com mel, geleias e etc, além das nossas sobremesas.
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Ovo de gato, a nossa sobremesa mais vendida
Por exemplo, os Tawny vão muito bem com doces como as nossas panquecas de doce de leite, o pudim de leite e ainda a Sebastiana, doce cremoso de abóbora, servido com sorvete de coco queimado (da Vero), e farofa de biscoito Lótus. O Moscatel também vai bem aqui.
Já os Vintage são companhia perfeita para os doces de chocolate, como o ovo de gato, a nossa sobremesa mais vendida (Sorvete artesanal de creme coberto por Ovomaltine sobre cama de língua de gato feito na casa); o brigadeiro de colher, e o Brownie do Luiz, marca carioquíssima, além da fondue de chocolate.
SAIBA MAIS: clique nesse link para ver a nossa lista de sobremesas
O queijo azul da Serra das Antas: produto brasileiro sensacional
Todos eles ficam muito bons com um bom queijo azul, como o nosso, que vem de uma marca de referência, a Serra das Antas. Só provando para se ver como é uma delícia isso, sobretudo os Tawny com indicação de idade e os Vintage. Sublime define.
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Venha finalizar com “altos momentos”, como se diz em Portugal, a sua refeição conosco! É fixe, é giro, é porreiro, é brutal, é top!
Tá boa a nossa lista de vinhos fortificados portugueses?
Carne de avestruz, com a nossa cebola crispy (tipo árabe)
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Nosso novo salão, inaugurado em dezembro de 2025
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
LEIA MAIS:
– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
