CIDADÃO HONORÁRIO DO RIO DE JANEIRO
Ontem eu acordei tenso como poucas vezes. Porque seria um dos que falariam durante a linda cerimônia que aconteceu na Churrascaria Palace, para a entrega do título de Cidadão Honorário do Rio de Janeiro para o seu Antônio Saraiva, nascido em Vila Viçosa, no norte de Portugal, na área de Arouca, que aliás é uma referência em carnes, de vitelo, e de borrego.
Seu Antônio Saraiva e o vereador Carlo Caiado seguram o diploma
Seu Antônio Saraiva: carioca por unanimidade
Quem conduziu a solenidade foi o próprio presidente da Câmara dos Vereadores, o senhor Carlo Caiado, que foi autor do Projeto de Lei que consagrou Seu Antônio como carioca. Projeto votado e aprovado por unanimidade.
Escrevi esse texto abaixo de manhã, e sob tensão, pois tenho grande carinho e admiração pelo homenageado. Confesso que não gostei do texto. Perguntei se deveria ler, ou falar de improviso.
– Se fosse no plenário, eu diria para ler. Mas, sendo na Palace, fala de improviso mesmo – disse o amigo Eder Heck, chefe do cerimonial da Câmara.
Foi um alívio, como disse, não gostei do texto. Faltou emoção.
Eu não poderia lembrar alguns fatos históricos, como a inauguração da TV Globo, em 1965, com bufê da Palace (então, chamada Churrascaria Leme); o programa Almoço com as Estrelas (quem servia a comida era a Palace); e historias envolvendo Ibrahim Sued, que almoça lá muitas vezes no fim de tarde, depois de fechar a sua coluna, escrita muitas vezes no Copacabana Palace; e Amália Rodrigues, que tinha casa ao lado, e que saía de seus shows no Canecão, diretamente para a Palace, para receber seus convidados, e muitas vezes ia para a cozinha, preparar sopas, e receitas com bacalhau.
Isso porque isso já seria citado no texto do Carlo Caiado sobre o Seu Antônio Saraiva.
Não faltam histórias para contar.
Mas, minha fala seguiu a linha do amor. Comecei dizendo que Seu Antônio ama esse lugar. Esse lugar é amplo. É a Palace, e o próprio bairro de Copacabana. É o Rio, é o Brasil. Seu Antônio ama isso tudo. Quando viaja para Portugal, fica louco para voltar.
E assim eu fui, de improviso. Fui ficando mais emocionado, até que interrompi o discurso que eu havia planejado para encerrar. Não que isso tenha algum problema, mas eu não queria terminar chorando.
Falei algo, quase que aos gritos, como “Viva o mais novo carioca!”, ou algo assim.
Foi uma linda tarde, que eu vou relatar em detalhes na próxima semana. Por ora, deixo aqui o texto que eu não li.
Parabéns! Viva o Rio de Janeiro! Viva a Palace!!!
Viva Seu Antônio Saraiva!
O diploma
SEU ANTÔNIO SARAIVA, O MAIS NOVO CARIOCA
“O Seu Antônio está aqui desde 1962, imagino que todos saibam disso.
São quase 65 anos de dedicação completa a essa casa.
Aqui ele ganhou seu sustento por esse tempo todo. Aqui sua família vem almoçar nas datas festivas. Muitos clientes e amigos fazem o mesmo.
A Palace é um lugar de acolhimento, onde a hospitalidade acontece de maneira tão natural que podemos nos sentir como se estivéssemos na casa de um amigo, sem perceber que estamos em um restaurante, que não é um qualquer.
Ninguém chega aos 75 anos sem saber se atualizar, sem se reinventar o tempo inteiro. E Seu Antônio tem essa sabedoria, de escutar os clientes, de conversar com gente mais velha, e com gente mais jovem.
E ele faz isso com tanta calma e discrição que a gente se sente à vontade de estar com ele. Sua voz mansa, suas lembranças de tantas coisas que aconteceram aqui nessas décadas todas.
Por isso, os cariocas adoram vir aqui na Palace. Para se integrar à cidade, para se identificar com ela. E o carioca adora isso, fazer parte do Rio de Janeiro, orgulhosamente.
O turista vem experimentar um pouco do Rio de Janeiro e do Brasil, vem sentir, através da comida, esse calor humano que nos caracteriza.
A gente percebe um pouco do DNA português através do bolinho de bacalhau, das sardinhas temperadas, da paleta de cordeiro à moda do Douro.
Essa intimidade, voltando ao aspecto caseiro e familiar, é o que faz a gente se sentir em casa. Quem frequenta sabe, que tem horas que a gente se distrai, e parece que estamos na área gourmet da casa daquele amigo que adora cozinhar. Aquela pessoa que pergunta o que você quer comer, vai lá e prepara, e depois te serve. A Palace pratica a arte de receber, e o Seu Antônio personifica isso. A Palace tem alma, e quem a desenhou foi seu Antônio, que vejo tratar com carinho os funcionários, que vejo acompanhar os números, as reservas, as novidades constantes. Ele é cuidadoso e atento.
Isso tudo se reflete numa característica muito particular. A Palace é um dos melhores restaurantes do Rio. Mas, isso não importa. O que vale é que a Palace é um dos restaurantes mais acolhedores, mais familiares e amadores do Rio.
Entendam o que digo.
O amador é aquele que ama, não aquele que não sabe fazer.
Por isso, nos sentimos tão em casa.
O Seu Antônio ama o que faz, e por isso faz tão bem e há tanto tempo, e por isso estamos todos aqui.
Seu Antônio é o mais carioca dos portugueses. Agora, é um carioca da gema, reconhecido pelos vereadores, por unanimidade!
Obrigado. Parabéns! E viva o Rio!”
O chope da casa: tem Búzios e Hocus Pocus
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
LEIA MAIS:
– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
