Havia uma grande vontade de melhorar a nossa estrutura de cozinha. Ampliar, atualizar os equipamentos e também dar visibilidade aos nossos profissionais, daí que agora ela é aberta, e integrada ao bufê. Era um desejo antigo, postergado porque uma das premissas da casa é nunca fechar as portas, funcionar todos os dias do ano, no almoço e no jantar (para ver as opções para as ceias de Natal e Ano Novo, clique neste link). Conheça o novo salão da Churrascaria Palace.
A obra de Carlinhos Muller, com curadoria de Moacyr Luz (de vermelho)
CONHEÇA O NOVO SALÃO DA CHURRASCARIA PALACE
No fim de 2023 veio a oportunidade de alugar a loja vizinha, e geminada conosco desde 1962, quando nos mudamos para o número 16-B da Rua Rodolfo Dantas. Ali ao lado, durante muito tempo funcionou uma importante agência da Varig, nos áureos tempos da empresa, um espaço que contribuía para o glamour da região, com seus frequentadores famosos. O imóvel nos foi oferecido, e não tivemos dúvidas em fechar o negócio. Pronto: agora podemos reformar e ampliar a cozinha, e fazer um novo salão, trazendo assim mais conforto para a nossa equipe, assim como para os nossos clientes.
As fotos de Kitty Paranaguá destacam a praia de Copacabana
Foi uma grande obra. Convocamos novamente o amigo Chicô Gouvea para fazer o projeto de arquitetura e decoração. Novamente contamos com o talento de dois artistas plásticos, a fotógrafa Kitty Paranaguá e o ilustrador e cartunista Carlinhos Muller, que já haviam contribuído na reforma do nosso salão original. Ela, clicando portarias de prédios em art-déco nos arredores do restaurante; e ele criando o painel “A Última Ceia da Bossa Nova”, no qual prestamos homenagem aos músicos desse estilo musical tão identificado com o bairro de Copacabana.
DECORAÇÃO TEM ARTISTAS CONVIDADOS
Agora, Kitty fez imagens em preto-e-branco da praia, tingindo com detalhes coloridos e vibrantes. Carlinhos, por sua vez, desenhou um novo quadro, ampliado em grande formato: “Samba Ceia” é uma grande roda de samba, reunindo um time de bambas escolhido a dedo por Moacyr Luz, que selecionou 30 músicos ligados ao ritmo.
O dia da inauguração, 16 de dezembro de 2025
Quem fez o projeto de iluminação foi outro nome de releve do mundo das artes, Maneco Quinderé, requisitado “Lighting designer”, responsável pela luz de peças de teatro e de projetos arquitetônicos diversos.
Espelhos, mesas de madeira escura, cadeiras e sofás de couro verde complementam o ambiente: achamos que ficou lindo.
A cozinha aberta, integrada ao bufê
Convidamos a todos para virem conhecer como ficou nosso novo salão. Lembrando que o antigo continua disponível, com uma conexão entre os dois espaços nos fundos do restaurante. Temos, assim, melhores condições para atender a grupos maiores, eventos e confraternizações diversas. Conheça o novo salão da Churrascaria Palace !
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Chef Silva, mestre das carnes, com seu costelão
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
A iluminação é de Maneco Quinderé
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– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898. https://churrascariapalace.com.br Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
