ORGÂNICOS DA PALACE: FRANGO E OVOS SÃO CERTIFICADOS, NATURAIS E SABOROSOS

Tem coisas aqui na Palace que pouca gente sabe.

Por exemplo: sabia que nosso coração no espeto não é de galinha, mas de pato? Maior, mais saboroso, macio e suculento, compramos da Villa Germânia, de Santa Catarina, que também nos fornece a Consagrada picanha de pato. Coisa fina, você precisa provar essas duas iguarias, se ainda não conhece.

Também não é de conhecimento geral que o nosso frango, que pode ser servido em forma de espetada de coxinha da asa, ou o celebrado e clássico franbacon, com a carne enrolada na tira de barriga de porco defumada, é orgânico. Pois é. Só usamos Korin.

Na, modéstia à parte, deliciosa salada de ovo com maionese de mostarda, bem como os ovos que usamos na indispensável farofa Dolabella, também são orgânicos, da Korin.

Venha nos visitar pra perceber o quanto faz diferença no paladar, sem falar na saúde.

Tive uma ideia. No próximo almoço eu vou pedir minha sempre desejada salada caesar, e um espeto de franbacon, que fica uma delícia também com o nosso arroz maluco, que também chamam de Biro-Biro, que leva batata palha, bacon e… ovos mexidos… da Korin, mas é claro!

CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA

A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.

Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.

Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.

Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.

Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.

Convidamos vocês a nos visitarem.

LEIA MAIS:
– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace

ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.

https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt

SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898. https://churrascariapalace.com.br Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/