O janeiro seco já passou. Para quem não está familiarizado com o termo, trata-se de um termo em português do Dry January, um desafio (bem popular no Reino Unido e nos EUA) que propõe passar todo o mês de janeiro sem consumir álcool. A ideia surgiu como uma espécie de movimento de “limpeza” no organismo, depois dos excessos de fim de ano — festas, confraternizações etc.
O movimento ganhou muita força na última década, mexendo com o mundo da gastronomia. Assim, a indústria de alimentos e bebidas, e os restaurantes ao redor do mundo passaram a dar mais atenção a bebidas sem álcool. É cada vez mais comum encontrar drinques sem álcool (mocktails), e eles estão cada vez mais sofisticados, bonitos e saborosos. As marcas lançaram cervejas e vinhos zero álcool de melhor qualidade (já tem vinho com Denominação de Origem sem álcool). E já é bastante comum encontrar menus pensados para harmonizações sem álcool, com chás, sucos e mocktails.
Aqui na Palace nós sempre nos importamos com isso. Desde a seleção de águas, incluindo marcas importadas, até a escolha de fornecedores de bebidas, trazendo marcas naturais e orgânicas, como o Guaraná Wewi, o suco de uva Gallon, além de sucos naturais de frutas, água de coco e chás e infusões. Temos Heineken Zero Álcool, e na nossa carta de drinques apresentamos pelo menos quatro mocktails, o Virgin Mojito (refrigerante de limão, suco de limão e folhas de hortelã), o Watermelon Fizz (redução de melancia, suco de limão e água gasosa), o Virgin Moscow Mule (ginger ale e espuma de gengibre) e o Green Apple Fizz (xarope de maçã verde, suco de limão e água tônica). Além disso, é possível fazer versões não-etílicas de vários drinques clássicos. Aqui, trabalhamos em seu benefício, de acordo com as suas vontades.
Porque aqui é assim: quem não quer beber, tem muitas opções. E quem quer, tem uma das maiores e mais variadas cartas de bebidas do Brasil, com uma grande seleção de vinhos, além de destilados, licores, vermutes etc.
Pode vir!
A obra de Carlinhos Muller, com curadoria artística de Moacyr Luz, que selecionou os personagens – Foto de Alexander Landau®
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Rua Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convidamos vocês a nos visitarem.
LEIA MAIS: Conheça o novo salão da Churrascaria Palace (post no Visit Rio).
LEIA MAIS:
– Modo de Usar: Conheça a Experiência Palace
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898.
Site: https://churrascariapalace.com.br
Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
Nosso blog: churrascariapalace.com.br/artigos/
