“Santa Ceia da Bossa Nova”, ícone da casa – Foto de Fabio Rossi
Em termos de posicionamento de marca, podemos dizer que temos um tripé de referências que determinam nosso estilo, que forjam nossa personalidade e resumem o espírito da casa: a Bossa Nova, o Art-déco e o próprio bairro de Copacabana, onde estamos inseridos desde 1951, década de outo da cidade do Rio, quando aqui nessas redondezas da Princesinha do Mar foi criado esse ritmo tão carioca, uma fusão do samba com o jazz, que projetou nossa música para o mundo.
Nossa associação com a Bossa Nova foi inteiramente natural. Desde os primórdios do restaurante, ainda na esquina da Avenida Princesa Isabel com a rua Ministro Viveiros de Castro, sempre tivemos música ao vivo, a ponto de chegarmos a contratar uma orquestra completa, que foi banda residente por muitos e muitos anos, com instrumentistas estrangeiros, de origem argentina, francesa, alemã e russa – o que era muito bom também no atendimento aos turistas, tínhamos um quadro de funcionários poliglota.
Oficialmente, a Bossa Nova nasceu no ano de 1958, com o lançamento do disco “Canção do Amor Demais”, de Elizeth Cardoso. Foi um marco: trazia a poesia de Vinicius de Moraes e a música de Tom Jobim, e as gravações tinham o violão revolucionário de João Gilberto, que trazia a batida inovadora que caracteriza o ritmo.
Fomos testemunhas desse período, e ficamos ainda mais próximos da Bossa Nova quando, em 1962, nos mudamos para o endereço atual, Rodolfo Dantas 16. Isso porque os fundos do restaurante dão para o Beco das Garrafas: “Se quebrarmos as paredes da cozinha encontramos o salão do Bottle’s Bar”, costuma dizer António Saraiva, filho, terceira geração da família de origem portuguesa à frente da Churrascaria Palace.
Durante muitos anos tínhamos um letreiro virado para a rua onde ficavam os bares onde os então jovem artistas que construíram a história da Bossa Nova se apresentavam: a lista é gigante, e vai de Nara Leão a Elis Regina, de Roberto Menescal a Carlinhos Lyra, de Baden Powell a Marcos Valle, de Johnny Alf a João Donato.
A proximidade fez com que muitos desses nomes também frequentassem nossa casa, ao longo das últimas oito décadas; e temos orgulho de continuar recebendo alguns nomes ligados à música brasileira, de vários gêneros, de Jorge Benjor, ilustre morador de nosso vizinho Copacabana Palace, a Moacyr Luz, grande amigo nosso. E Marcos Valle, ao lado de Roberto Menescal e Toquinho, os únicos homenageados ainda vivos no quadro “Santa Ceia da Bossa Nova “, de Carlinhos Müller (link para o Instagram @carlinhosmuller), que se tornou uma marca registrada da casa, e hoje domina a parede no salão de entrada, onde damos as boas-vidas aos clientes.
O quadro retrata a cena inspirada na obra de Leonardo Da Vinci, que têm Vinicius de Moraes ao centro, representado Cristo, e seus 12 apóstolos:
No quadro também fazemos referência ao uísque White Horse, o preferido do poeta, que também era bom cozinheiro, como contamos no post passado (para ler, clique aqui).
Para quem não leu, nosso quindim é preparado de acordo com a receita de Vinicius de Moraes, e acompanha um cálice deste mesmo “Scotch”, numa referência (e reverência) a ele, que definia a bebida como “O cão engarrafado”, por ser também o melhor amigo do homem.
Dessa forma, nossa parceira de tantos anos, a Rádio Ibiza, criou uma trilha sonora totalmente voltada à MPB, e suas mais diversas vertentes, com destaque, naturalmente, para a Bossa Nova e o samba, reforçando a identidade carioca da casa, o DNA legítimo de Copacabana, essa origem que tanto nos orgulha.
Falando de música, registramos, ainda com pesar, a passagem, no início do ano, do querido Wan Chagas, que por muitos anos abrilhantou nosso salão tocando piano e cantando, interagindo com os clientes, e tornando a Palace um restaurante que também tem a preocupação de servir boa música.
Desfrutem!
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
A Churrascaria Palace foi fundada em 1951, na esquina da Avenida Princesa Isabel com Ria Ministro Viveiros de Castro, em Copacabana. Aquele pedaço da cidade era o mais movimentado, reunindo brasileiros e turistas, gente de todo o mundo, mas sobretudo da área das áreas e da cultura, do mundo político e empresarial.
Depois de um incêndio, nos mudamos para o endereço atual: Rua Rodolfo Dantas 16. Àquela altura a efervescência do bairro era ainda maior, o auge da Bossa Nova, e esse universo transitava ao redor do Beco das Garrafas, nossos vizinhos de fundos, com quem dividimos paredes. Assim se estreitou a nossa relação com a música brasileira, que sempre existiu, e nos primeiros anos, e por muito tempo, uma orquestra tocava na casa, todas as noites.
Nas primeiras décadas funcionamos como restaurante à la carte. Em meados dos anos 1980 aderimos ao rodízio. É um sistema que exige adaptação constante, é preciso estar sempre em busca dos melhores ingredientes e as novidades do mercado gastronômico. O que servimos está em constante aperfeiçoamento.
Fomos os primeiros a colocar um sushi bar no bufê. E também fomos os primeiros a abolir as bolachas sobre a mesa, com lados verde e vermelho, indicando se queriam que o serviço continuasse ou não.
Estamos muito felizes com alguns reconhecimentos recentes, que vieram depois da pandemia, e a partir de 2021, ano em que completamos sete décadas. Prêmios como o da Veja Rio como melhor carne, neste mesmo ano; o diploma e a placa da Prefeitura como Patrimônio Cultural Carioca; e as tantas menções muito honrosas que recebemos com frequência de publicações estrangeiras, como o guia The Taste Atlas.
Convimos vocês a nos visitarem.
ESCUTE A NOSSA TRILHA SONORA
Uma seleção criada para celebrar os 70 anos da Churrascaria Palace: são 70 canções, de 70 artistas.
https://open.spotify.com/playlist/18KYt8ZsRTpISujrj11iLu?si=6cgONa2mQk6jS7xmLOJotw&pi=u-gHHKOtnsTbWt
SERVIÇO
Churrascaria Palace: Rua Rodolfo Dantas 16, Copacabana, Rio de Janeiro. Tel. +55 (21) 2541-5898. https://churrascariapalace.com.br Instagram: @churrascariapalace
Metrô: Estação Cardeal Arcoverde.
