O nosso menu está sempre mudando. Tem muita novidade saindo da cozinha durante o ano todo. Uma das mais recentes é a carne de búfalo, que há algumas semanas vem fazendo sucesso em nosso salão. Muitos clientes nunca tinham provado essa carne extremamente delicada, muito saborosa, com textura macia e suculenta. E, sabe o que é melhor? É uma carne mais magra.

Nossos cortes variam, de acordo com o fornecimento do pequeno produtor, mas andam passando pela nossa parrilla o baby beef, o bife ancho e filé mignon. E você, já provou carne de búfalo?

A novidade vem se somar a outras carnes que não encontramos facilmente. Sabia que servimos espetadas de codorna?

E que temos a irreverente “picanha” de pato, um bife retirado do peito da ave, cuja aparência lembra o tão apreciado corte típico do churrasco brasileiro? Também convidamos a provar o nosso coração: repare que ele é um pouco maior, e que fica mais suculento, além de ser mais saboroso do que o de frango. Sim, servimos churrasco de coração de pato.

Pois é. Nesta lista podemos destacar, ainda, as a carne de cordeiro, que apresentamos de três maneiras, bem distintas, uma perfeita degustação ovina: tem a paleta ao Douro, assada lentamente, depois da marinada em vinha d’alhos; o chamado french rack, nobre peça da costela, que é servida malpassada, rosada e suculenta; e mais uma novidade da temporada, a manta de cordeiro, retirada do pernil. Entre uma e outra, melhor ficar com as três!

Também é item muito apreciado por aqui a carne de avestruz, que conjuga maciez e suculência com muito sabor.

Ao todo, temos cerca de 40 carnes distintas, todos os dias. Porque a Palace é um restaurante para todos os gostos, para todas as horas, para a família toda.